农家自种白芸豆。白芸豆炖鸡块的操作流程。 1. 处理食材：白芸豆提前泡发 4 小时。鸡块洗净，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水撇沫后捞出。 2. 炒制调味：热油爆香葱段、干辣椒，放入鸡块翻炒至变色，加生抽、老抽炒出酱色。 3. 炖煮入味：倒入泡好的白芸豆，添没过食材的热水，大火烧开转小火慢炖 40 分钟，至芸豆粉糯、鸡块入味，最后加盐、胡椒粉调味，撒葱花即可。#白芸豆#芸豆#农家自种白芸豆#好吃#美食@DOU+小助手

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